加盟一家火鍋店與自己開有什么區(qū)別

在餐飲行業(yè)中，火鍋一直深受廣大食客的喜愛，經(jīng)典的口味，多種多樣的食材搭配和溫馨休閑的就餐方式，成就了其長盛不衰的市場熱度，從而也吸引了不少餐飲從業(yè)者的投資熱情。而創(chuàng)業(yè)須用心，投資須謹(jǐn)慎，在決定放手大干之前，不妨先了解一下是否有低風(fēng)險(xiǎn)的投資創(chuàng)業(yè)模式進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，以及如何開設(shè)一家火鍋店。下面就請你耽誤幾分鐘時(shí)間，我將為你解析加盟一家火鍋店與自己開一家到底有什么區(qū)別。

　　1.技術(shù)問題

要開設(shè)一家火鍋店，首先要考慮的是技術(shù)問題。自己開店的老板必須要掌握好的火鍋底料配方，這是火鍋店在同行中的立足根部，屬于核心競爭力，火鍋底料好，顧客的回頭率自然會高，店的人氣也會慢慢的積攢起來，這一點(diǎn)，往往成為限制各位投資者入行的門檻。而選擇加盟一家品牌火鍋店，就不需要有這方面的憂慮，總部會一直提供技術(shù)幫扶，甚至一些重要原料總部會直接供料到店，保證加盟店的口味品質(zhì)。

　　2.資金問題

以資金為基礎(chǔ)，確定營業(yè)規(guī)模及面向?qū)ο螅谟邢薜馁Y金條件下，大店面粗裝修或小店面精裝修是店主在開店時(shí)面臨的首要難題，不同的裝修風(fēng)格在表觀上吸引的消費(fèi)者群體會有明顯的不同，而不同消費(fèi)群體的消費(fèi)水平存在很大差異，民工、普通市民、普通學(xué)生、工薪階級，高級白領(lǐng)和公務(wù)員在選擇以火鍋為消費(fèi)目標(biāo)時(shí)，由前及后對店鋪環(huán)境的消費(fèi)逐次升高，消費(fèi)水平自然也不可同日而語。若選擇加盟一家火鍋店，連鎖品牌有自己的產(chǎn)品定位，總部在你開店之初會派技術(shù)指導(dǎo)過來，指導(dǎo)你完成裝修設(shè)計(jì)，確定風(fēng)格，菜品定價(jià)等都有現(xiàn)成的參考，大大消除你當(dāng)老板籌劃涉及的工作負(fù)擔(dān)。

　　3.?? ?團(tuán)隊(duì)問題

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動了市場消費(fèi)的多元化發(fā)展屬性，市場逐漸被專業(yè)化、職業(yè)化，各行各業(yè)呈現(xiàn)出主流元素推動，附加元素拱衛(wèi)的發(fā)展形勢，餐飲業(yè)與服務(wù)業(yè)高度靠攏，自己想要開設(shè)一家成功的火鍋店，自然離不開專業(yè)的團(tuán)隊(duì)保駕護(hù)航，如何制定完備的工作章程，采購品質(zhì)良好的食材，舉止得體的服務(wù)人員，營造舒適的店內(nèi)就餐環(huán)境，保持敏銳的商業(yè)嗅覺，不斷推出富有競爭力的營銷手段等等都是對投資人考驗(yàn)，因?yàn)榻?jīng)營一家店，不可能所有事都需要自己親力親為，在開店之初，組建團(tuán)隊(duì)是一件并不容易的事。若選擇加盟一家火鍋店，總部擁有眾多連鎖公司成熟完備的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，多種環(huán)境下的多種成功經(jīng)驗(yàn)積累，在新開店上實(shí)現(xiàn)一種厚積薄發(fā)式的指導(dǎo)高度，讓你的店一入“江湖”便足夠老到，扎根于總公司，實(shí)現(xiàn)嫁接式的成長。

　　4.?? ?運(yùn)營問題

　　市場形勢多變，競爭關(guān)系激烈，當(dāng)你的生意風(fēng)生水起的時(shí)候，勢必會影響其他餐飲店的生意，此時(shí)需要面對的是來自同行的營銷挑戰(zhàn)，自主開店的老板在處理店內(nèi)日常事務(wù)之余，難以有長久的時(shí)間精力冷靜應(yīng)對，推陳出新需要時(shí)間，而慕名而來的新顧客對火鍋店的認(rèn)可尚不夠深刻，反應(yīng)稍遲很容易被對方搶走客源，生意一旦出現(xiàn)頹勢，店內(nèi)員工情緒不容易穩(wěn)定，造成整體“戰(zhàn)斗力”下降，回天乏力。若加盟了連鎖店，總部不斷的在進(jìn)行新口味，新火鍋元素的開發(fā)，有了總部的指導(dǎo)自然形成員工凝聚力的一種隱性支撐，然后通過加入新口味，新元素，保持火鍋店熱度，在競爭中不落下風(fēng)，呈現(xiàn)出持久的消費(fèi)熱度，長此以往，該區(qū)域的食客形成習(xí)慣性認(rèn)知，火鍋店口碑形成，后續(xù)經(jīng)營難度將大大降低。

　　飲食行業(yè)其實(shí)是個(gè)更新?lián)Q代頻繁的行業(yè)，在一條街上，餐飲結(jié)構(gòu)不變而店鋪每年數(shù)次易主的事情哪個(gè)城市都在發(fā)生，個(gè)體經(jīng)營在如今快速發(fā)展的社會形勢下，沒有雄厚的實(shí)力根本無力抗拒環(huán)境壓力，如一朵生在曠野的小樹，雖然無拘無束，自給自足，但多點(diǎn)風(fēng)霜雨雪就失去了生命力，若扎根在一片已經(jīng)頗具規(guī)模的生態(tài)系統(tǒng)中，大風(fēng)大浪有人一起抵擋，或有損害但不至于前功盡棄，一敗涂地，所以，加盟一家火鍋店將為投資者提供一種保護(hù)，一定程度的降低了投資風(fēng)險(xiǎn)，對于一般的從業(yè)者，開設(shè)火鍋店時(shí)選擇加盟一家連鎖品牌，不失為一種明智的選擇。然后，無論是自己開店還是選擇加盟，都要做好吃苦的準(zhǔn)備，世界上沒有不勞而獲的工作，創(chuàng)業(yè)更不例外。