時(shí)間:2018/11/9 12:22:03 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 做為吃貨的我不僅喜歡吃火鍋,長(zhǎng)此以往也有了開(kāi)家火鍋店的想法。開(kāi)火鍋店需要找對(duì)位置,在大學(xué)附近或者是步行街是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇,投資一家火鍋店要多少錢(qián)呢?開(kāi)火鍋店的投資預(yù)算表分析。
做為吃貨的我不僅喜歡吃火鍋,長(zhǎng)此以往也有了開(kāi)家火鍋店的想法。開(kāi)火鍋店需要找對(duì)位置,在大學(xué)附近或者是步行街是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇,投資一家火鍋店要多少錢(qián)呢?開(kāi)火鍋店的投資預(yù)算表分析。
世界火鍋看中國(guó),中國(guó)火鍋在重慶”重慶火鍋以其麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)和可復(fù)制性,吸引了諸多投資者的青睞。隨著餐飲行業(yè)的不僅有的占到兩成以上的餐飲品類(lèi)。眼看火鍋行業(yè)一片大好,投資一家火鍋店要多少錢(qián)呢?下面就為大家提供開(kāi)火鍋店成本預(yù)算表,供大家參考。
一、開(kāi)店前的心理準(zhǔn)備
要做好長(zhǎng)期吃苦受累的準(zhǔn)備,不少想開(kāi)店的人只看到了“現(xiàn)金流量好,回報(bào)較理想”的好處,二忽略了這個(gè)行業(yè)艱苦的一面。
二、做好“走出關(guān)系誤區(qū)”的準(zhǔn)備
部分投資者抱著“我關(guān)系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法來(lái)開(kāi)店。實(shí)際上,做火鍋就是實(shí)實(shí)在在做市場(chǎng),關(guān)系只能錦上添花,而不能雪中送炭。
三、做好“堤防定時(shí)炸彈”的準(zhǔn)備
火鍋行業(yè)有良客高懸的定時(shí)炸彈:消防安全和食品衛(wèi)生。消費(fèi)工作馬虎不得,廚房用火、用電、用油千萬(wàn)小心,一旦出了事故,不但要遭受經(jīng)濟(jì)損失,還要負(fù)刑事責(zé)任;如不注重食品衛(wèi)生,釀成了食品安全事件,火鍋店也將遭受滅頂之災(zāi)。
四、店面的選擇
選擇一個(gè)好的店面,火鍋店就成功了一般。但是選址要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力,一般成熟的商圈已經(jīng)被占用了,新的商圈相對(duì)不成熟,需要時(shí)間來(lái)“養(yǎng)”。
開(kāi)火鍋店的投資預(yù)算表分析一般來(lái)講,好的地段具有這樣的特征:
1、常住人口和流動(dòng)人口較多
2、餐飲比較密集
3、停車(chē)位充足
五、火鍋店的裝修
裝修是個(gè)“無(wú)底洞”,如何在有限的投入下做出亮點(diǎn),是個(gè)復(fù)雜的事情。特別強(qiáng)調(diào),火鍋店的裝修一般在2-3個(gè)月不等,在租房的時(shí)候,一定要和房東談好“免租期”。
開(kāi)火鍋店的投資預(yù)算分析
1、店鋪投資費(fèi)用
店面選址是否處在“黃金地段”。在地段不同,租金、房產(chǎn)的售價(jià)或造價(jià)相差很大,所以要全面權(quán)衡,并按照確定的選址以及市場(chǎng)行業(yè)為依據(jù)進(jìn)行估算。
2、設(shè)施費(fèi)用的預(yù)算
從市場(chǎng)報(bào)價(jià)中獲取自身想選購(gòu)設(shè)備的價(jià)格,估算時(shí)也要包括運(yùn)輸費(fèi)和安裝費(fèi)。
3、餐具和器皿費(fèi)用的預(yù)算
要根據(jù)火鍋加盟店自身情況,確定的服務(wù)方式、桌數(shù)、計(jì)算家具和器皿的數(shù)量,再根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行估算。
4、裝飾費(fèi)用預(yù)算
這包括門(mén)面、廳面、廚房三部分,可參考同檔次或類(lèi)似餐館裝飾費(fèi)用進(jìn)行估算,也可以按照裝飾項(xiàng)目,進(jìn)行分類(lèi)預(yù)算。
5、燈飾費(fèi)用預(yù)算
將裝飾或照明用的燈飾數(shù)量列出來(lái),根據(jù)選用的級(jí)別和檔次做出合理預(yù)算。
6、勞動(dòng)力成本的預(yù)算
勞動(dòng)力成本由管理人員、服務(wù)人員及廚師的工資組成,可按不同人員的工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行估算。
火鍋店資金籌備情況
1、資金有限
這時(shí)資金限量?jī)?nèi)對(duì)餐館的規(guī)模、檔次以及籌建到正常運(yùn)作的周期進(jìn)行嚴(yán)格控制,避免資金和時(shí)間的梁飛,以求迅速走上經(jīng)營(yíng)軌道。
2、資金雄厚
這樣就可以充分考慮餐館的經(jīng)營(yíng)模式和附加功能,甚至從一開(kāi)始就可以制定更為長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,充分利用資金及時(shí)間,為火鍋加盟店的后期經(jīng)營(yíng)打下基礎(chǔ)。
總結(jié)而言,就是在資金的籌備中,需要保證的一點(diǎn)是來(lái)源可靠,到位及時(shí)。無(wú)論是自籌、合伙還是股份,都要要切實(shí)落實(shí)到位的時(shí)間和金額。做完預(yù)算之后,就需要根據(jù)預(yù)算進(jìn)行完善的投資計(jì)劃,明確資金的不同用途及目的,以求合理利用資金,保障店面后期的經(jīng)營(yíng)。
希望以上大家能更好的了解開(kāi)一家火鍋投資一家火鍋店要多少錢(qián)呢?開(kāi)火鍋店的投資預(yù)算表分析。