開小吃店失敗案例，這些錯誤不要犯

小吃店一直都是餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的一個熱門項目，從它的投資成本來看，幾乎每個人都可以開店。但是再從近幾年的發(fā)展情況來看，倒閉的也不少，尤其是一些新手盲目開店的，失敗率更是大大增加。那么下面就來為大家分享一下開小吃店的失敗案例，大家可以借鑒其中的經(jīng)驗，不要犯下面的這些錯誤。

　　一、開小吃店失敗案例一

這位創(chuàng)業(yè)者在剛開始創(chuàng)業(yè)的時候是非常盲目的，他看到自己所在地區(qū)的一家小吃店生意非常紅火，自己就也想要開店。但是他在決定開店之后，前期并沒有做什么樣的準備，隨便進了點貨就開了店，這樣店鋪在后期發(fā)展的過程中，因為產(chǎn)品受不到大眾的喜愛自然也就失敗了。

　　大家可以看出，在前期沒有認識到市場，匆忙開店是非常不正確的做法。雖然說小吃店的適應(yīng)性要強，但是在不同地區(qū)就會有很多的差距，就比如說在南方比較火的小吃，到了北方就不一定火了。所以在前期的時候大家一定要做一個簡單的市場調(diào)查，對當?shù)氐南M者喜好有一個大概的了解，這樣開店才比較穩(wěn)妥。

　　二、開小吃店失敗案例二

　　還有一位創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營的過程中也比較認真，前期做了仔細的考察，但是在選址的時候，因為覺得自己沒有足夠的資金，就選在了一個比較偏僻的地方。可是這樣造成開店后的直接結(jié)果就是沒有人流量，就算其它方面做得再好，店鋪依舊很少有人，銷量提不上去，自然也就導(dǎo)致了嚴重的虧損，面臨了失敗。

　　所以說創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營的時候也要注意選址方面的問題，在開小吃店之前就要做好一個規(guī)劃，對自己的資金實力做一個具體的了解，如果說資金實力不足的話，也可以在一些人流量比較豐富的地區(qū)開一個小的店面。但千萬不能選擇一些比較偏僻的地方，因為影響小吃店的收入主要就是人流量，所以大家一定要注意這個問題。

　　三、開小吃店失敗案例三

　　這個創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營的時候也是左思右想了好長時間才選擇了開小吃店創(chuàng)業(yè)，前期也做好了一系列的準備。但是在開業(yè)成功之后，他想著店鋪的產(chǎn)品口味好，就不需要做宣傳，這樣店鋪開了一段時間后也是沒人光顧，久而久之店鋪就出現(xiàn)了虧損。

　　因此大家在經(jīng)營的過程中也要注意這個問題。小吃店經(jīng)營主要看的就是人氣，而一家小吃店的人氣積累主要就在于宣傳上面。做一個新手創(chuàng)業(yè)者本身的優(yōu)勢就不是很明顯，更應(yīng)該重視宣傳的作用。在宣傳的時候大家可以采用發(fā)傳單或者是優(yōu)惠券等簡單實用的方法，尤其是在開業(yè)當天更要采取一些方法讓更多的人知道這里的店鋪，不然坐著等客人來那肯定是失敗的。

　　上面就是開小吃店失敗的案例分析。這三個案例中都忽視了開店的幾個主要方面，就是選址、考察和宣傳。但這幾個方面恰恰就是決定店鋪成功與失敗的關(guān)鍵。所以創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營的過程中也一定要從中吸取經(jīng)驗，對這三個方面進行一個仔細的規(guī)劃，規(guī)劃好之后再去開店。