主題餐廳推新品千萬別犯的錯誤

現(xiàn)在餐飲市場一直都是創(chuàng)業(yè)的熱門行業(yè)，就像里面的主題餐廳就十分常見，競爭壓力也就大了許多，不過很多主題餐廳為了能夠在里面脫穎而出也會不斷地推出新品，但是這里要提醒大家的是在主題餐廳推出新品時千萬要注意不要犯下面這些錯誤。

　　一、主題餐廳推新品千萬別犯的錯誤之只換包裝

現(xiàn)在主題餐廳的數(shù)量變多了，競爭壓力自然也就大了許多，很多的店鋪為了吸引顧客就變著花樣的推出新品，雖然推出新品這個方向是好的，但是千萬不能夠為了推而推，不能夠只去更換菜品的包裝，這樣的做法可能一時間會吸引大眾的追捧，但是當(dāng)消費者發(fā)現(xiàn)推出的新品毫無新意，下次便不會再點，同時主題餐廳也落下個不誠實的罪名。

　　二、主題餐廳推新品千萬別犯的錯誤之折磨推銷

　　折磨推銷也就是指餐廳為了能夠讓新品有個好的銷量，就拉動全部的服務(wù)人員去大力推銷，不管顧客想要什么都是推薦的這一種，并且在顧客拒絕后還不斷推銷，如果這樣就可以反其道而行之，導(dǎo)致顧客對店鋪的服務(wù)產(chǎn)生厭煩，很難贏得顧客的認(rèn)可，甚至?xí)鹜对V。所以店鋪在推新品的過程中還是主要要以顧客的感受為主，這樣店鋪的發(fā)展也才能夠更好。

　　三、主題餐廳推新品千萬別犯的錯誤之亂限定

　　可能很多餐廳在推銷新品的時候會加上一個限定的稱號來吸引顧客的注意，這樣也能吊足消費者的胃口，營造出一種的儀式感，好讓大家以后有所期盼?？墒怯械牡赇佌f的是限定結(jié)果遲遲沒有結(jié)束這個時間，等顧客下次再光顧的時候發(fā)現(xiàn)限定的產(chǎn)品還在就會意識到主題餐廳的這種欺騙行為，從而影響回頭率。

　　四、主題餐廳推新品千萬別犯的錯誤之符合定位

　　店鋪要推出新品肯定要有定價，而這里要記住的就是定價一定要和餐廳的定位一致，不能是一個平價餐廳而推出來的新品價格太高，還有就是菜品用什么材料、賣多少錢，是薄利多銷還是厚利適銷，是招牌菜還是時令菜.……這些在推新品前都要考慮清楚，和之前的菜品相差不要太大，要能夠讓大眾消費的起，符合餐廳消費群體的定位。

　　五、主題餐廳推新品千萬別犯的錯誤之不違和

　　這里說的不違和也就是菜品和店鋪的風(fēng)格要一致，不能讓顧客看到后覺得差距太大，這樣就會完成菜品沒有記憶感，主要還是要以店鋪原有菜品的風(fēng)格為基礎(chǔ)來進(jìn)行創(chuàng)新，創(chuàng)新也要有新意，有特點。

　　看了這些大家應(yīng)該都知道主題餐廳在推新品時需要注意的問題了，那么接下來大家要做的就是要把這些應(yīng)做到實際中，盡量避免這些錯誤的產(chǎn)生，當(dāng)然在推新品的時候還是要以誠信為主，讓顧客感受到店鋪的誠意，這樣店鋪發(fā)展自然也就不會差了。