飯店選址十不宜，開飯店選址技巧

餐飲行業(yè)目前十分火熱，很多年輕創(chuàng)業(yè)者對(duì)于餐飲行業(yè)也是挺有興趣的，也想加入到餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，但是作為年輕創(chuàng)業(yè)者，對(duì)于餐飲店的經(jīng)營(yíng)還是存在著很多疑惑，不知道怎么去做的，其中店面的選址就是一個(gè)比較重要的問題，也有很多細(xì)節(jié)需要注意，在本篇文章當(dāng)中，將會(huì)講述一下飯店選址十不宜。

　　一、店面的選址不針對(duì)消費(fèi)人群

　　對(duì)于店面的選址，應(yīng)該盡量選擇在比較繁華的商業(yè)區(qū)，而不是選擇在人煙稀少的小角落，雖然節(jié)省了房租錢但是會(huì)對(duì)生意造成比較大的影響。

不宜在高速車道方便開餐飲店。高速公路日夜川流不息的是車而不是人，由于要保證車流的高速標(biāo)準(zhǔn)，高速公路絕對(duì)要求路面干凈安全，高速公路中間一般設(shè)有隔離設(shè)施，兩邊馬路無法穿越，而且公路旁邊也較少有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和停車設(shè)施。

　　對(duì)于在高樓開設(shè)飯店應(yīng)該盡量避免，因?yàn)楦邩堑娘埖晗鄬?duì)來講都是比較高端的時(shí)尚飯店，對(duì)于一家普普通通的飯店，在高樓建立，對(duì)于房租費(fèi)是比較高的，對(duì)于一般飯店來講，應(yīng)該選擇在平地，相應(yīng)的人流量也大。

　　餐飲店大門不宜正對(duì)著無出口的街道，死巷空氣沉悶不通透，人流量極少，餐飲店對(duì)往死巷而設(shè)使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進(jìn)而直接影響了餐館生意。

　　二、店面選址應(yīng)該注重環(huán)境問題

　　餐飲店應(yīng)該盡量避免面對(duì)馬路，馬路來往車輛多，一是噪音大，二是產(chǎn)生的廢氣多，對(duì)于消費(fèi)者而言，會(huì)影響自己的吃飯?bào)w驗(yàn)。

　　餐飲店大門不宜正對(duì)著兩座并排建筑的高樓大廈之間留的一條小巷。一是因?yàn)槭秋L(fēng)口，影響到整個(gè)餐廳的氣場(chǎng)，二是因?yàn)殚T前巷子窄、墻高、陰森，顧客不會(huì)愿意進(jìn)來，自然就會(huì)影響生意。

　　飯店選址應(yīng)該盡量避免在風(fēng)口，對(duì)于風(fēng)口，消費(fèi)者吃著飯，還有風(fēng)吹進(jìn)嘴巴里，會(huì)對(duì)自己的飲食產(chǎn)生影響。并且冬天處在風(fēng)口，對(duì)于消費(fèi)者的體驗(yàn)是十分有影響的。

　　三、店面選址對(duì)于顧客服務(wù)的影響

　　飯店應(yīng)該盡量避免建在山坡或者斜坡上，對(duì)于消費(fèi)者停車這樣的問題是有著非常大的影響的。

　　餐飲店門口不宜有障礙物，被建筑物擋住店面，影響餐飲店的能見度，會(huì)減弱客源。另外特別是不能正對(duì)著大樹，樹體粗壯樹葉茂盛，空氣不流通，且陰氣太重，一旦遇雷雨天氣還會(huì)有使人觸電的危險(xiǎn)。

　　行人不愿意太長(zhǎng)時(shí)間逗留，只是短暫過來辦事情的地方，應(yīng)該盡量少選擇在這樣的地方建立，對(duì)于消費(fèi)者數(shù)量是比較少的。

　　開飯店是一件不太容易的事情，考慮的東西很多，關(guān)于店面選址問題就是一個(gè)大問題。店面選址需要考慮的事情也有很多，上面的十項(xiàng)建議，其實(shí)是很小的一部分，更多的經(jīng)驗(yàn)，還是要向有經(jīng)驗(yàn)的人詢問。