餐飲老字號“雙節(jié)”預訂率走高

“一周前我們的雅間就基本預訂完畢了。從目前預訂情況來看，經(jīng)營已經(jīng)恢復到原來的八九成，第四季度應該基本能恢復到往年水平?！惫臉邱R凱餐廳經(jīng)理呂永杰對記者說。

　　今年的國慶、中秋長假是北京疫情再次降級后的 個長假，記者獲悉，目前八大春之首的同春園、魯菜泰斗同和居等餐廳，以及鼓樓馬凱餐廳等 雅間預訂持續(xù)攀高，基本接近尾聲，堂食散座預訂已經(jīng)開啟。

　　預訂率攀高，各大 餐廳的防控和服務(wù)同步提高了標準。記者了解到，同春園飯店、慶豐包子鋪等部分 餐廳為了應對疫情常態(tài)化防控趨勢特意購置了自動測溫儀，可以高效測溫，不耽誤消費者的用餐時間。

　　在菜品方面，慶豐包子鋪在“雙節(jié)”前推出了肉粒更大顆、蔥香味兒更濃郁的精品豬肉大蔥包；華天二友居肉餅店也推出了國慶創(chuàng)新菜品；同和居的炸醬面、打鹵面，同春園的陽春面等為祖國慶生的各種面條也已加大供應量。

　　另在餐飲業(yè)反對浪費、倡導節(jié)約的消費新風尚中，華天二友居肉餅、同春園、華天延吉餐廳、慶豐包子鋪、鼓樓馬凱餐廳等 餐廳近期還推出了光盤獎勵行動。

　　“在宴請比較多的重大節(jié)假日前后，開展光盤獎勵是華天的傳統(tǒng)，消費者只要光盤就能免費領(lǐng)取一定金額的代金券。這個活動我們開展多年了。今年我們還把是否切實落實倡導節(jié)約舉措納入了神秘顧客檢查項目，確保各企業(yè)落實到位。”北京華天飲食集團相關(guān)負責人介紹說。