時(shí)間:2023/3/29 8:33:12 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 讓餐廳有回頭客,除了要過硬的產(chǎn)品,還要有差異化的服務(wù)。什么是差異化服務(wù)呢?可以從下面3個(gè)細(xì)節(jié)體現(xiàn)。
讓餐廳有回頭客,除了要過硬的產(chǎn)品,還要有差異化的服務(wù)。什么是差異化服務(wù)呢?可以從下面3個(gè)細(xì)節(jié)體現(xiàn)。
1、做好口碑
沒有足夠的資金預(yù)算做營(yíng)銷,那就扎實(shí)地做產(chǎn)品、做口碑,好口碑的才能讓更多“頭回客”變成“回頭客”。口碑營(yíng)銷也可以說是目前可信度 強(qiáng)的“宣傳”,比起夸張的廣告語(yǔ),熟客之間的口耳相傳更讓人可信。
要做好口碑,要求門店必須重視每一條差評(píng),很多老板也許根本不會(huì)在乎一兩條差評(píng)。但其實(shí)一條差評(píng)的背后,也許不只是代表一次不滿意的體驗(yàn),可能很多個(gè)顧客都對(duì)同一個(gè)點(diǎn)不滿意,但是因?yàn)樗麄儜械迷u(píng)價(jià),所以就算了。
2、重視顧客提出的問題
面對(duì)顧客提出的問題,不管問題是大是小,千萬(wàn)不要說“這種情況只是 次出現(xiàn)”、“這個(gè)問題根本沒聽過”、“這根本不是個(gè)問題”。輕視顧客的意見,只會(huì)讓顧客產(chǎn)生極差的體驗(yàn)感。很多時(shí)候,比起“問題”,他們更在意服務(wù)員處理問題的態(tài)度。
3、貼心的服務(wù)
在基礎(chǔ)服務(wù)上,能為顧客做一些貼心的服務(wù),是非常加分的。比如在點(diǎn)菜時(shí),提醒顧客不要點(diǎn)多了,以免吃不完造成浪費(fèi);為帶小孩的顧客找一個(gè)沒有二手煙的位置。在小細(xì)節(jié)上為顧客著想,更容易贏得他們的好感。
實(shí)際用餐過程中的細(xì)節(jié)有很多,以上3點(diǎn)只是拋磚引玉。我們的服務(wù)越細(xì)致,回頭客就會(huì)越多。