家常炸雞最簡單做法

家常炸雞怎么做比較簡單？現(xiàn)在大家生活水平好了，消費(fèi)水平也有了很高的提高。這是大家有目共睹的。以前人們對于好生活的需求就是能夠吃飽飯就可以了，后來大家對于好生活的需求是能夠吃好飯，現(xiàn)在大家對于好生活的需求是想吃什么吃什么，什么健康吃什么。在這個(gè)不斷發(fā)展的過程中，炸雞這種美食就被大家發(fā)現(xiàn)了，它憑借著酥脆的口感和誘人的味道在短時(shí)間內(nèi)就吸引到了很多的粉絲。但是對于一些比較喜歡在家制作美食的朋友來說，他們對于炸雞的制作并不是特別了解，于是在制作的時(shí)候就會遇到一定的困難。那么今天就給大家介紹一下家常炸雞的做法。

　　一、家常炸雞的簡單做法之準(zhǔn)備食材

后來隨著炸雞行業(yè)的不斷發(fā)展，一些商家們就看到了這方面的商機(jī)，紛紛開起了炸雞店。后來市面上的炸雞店數(shù)量越來越多，難免就會出現(xiàn)一些競爭的情況，于是一些商家為了節(jié)約成本就想了很多的歪點(diǎn)子，這也是現(xiàn)在新聞上曝出一些不法商家的原因。后來很多的顧客逐漸的就對這種外面銷售的油炸類食品不是特別感冒了，因?yàn)槠毡檎J(rèn)為都不太健康，所以顧客們?yōu)榱藵M足自己的胃口，只好自己在家制作了。

　　朋友們自己在家制作炸雞首先要做的就是準(zhǔn)備食材，首先就是要把雞處理好，朋友們可以選擇購買直接處理好的冷凍雞，這樣在處理上就可以節(jié)省很多的時(shí)間，同時(shí)還可以省去很大的麻煩。把雞處理好以后就需要用蔥、姜、蒜、料酒腌制雞肉，這樣可以幫助雞肉去腥，同時(shí)還可以把雞肉的香味激發(fā)出來。

　　二、家常炸雞的簡單做法之炸制

　　經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的腌制，雞肉的腥味已經(jīng)被食材所吸收，朋友們需要把雞肉里面的蔥姜挑出來，然后進(jìn)行下一步操作。在雞肉中加入一些椒鹽，再加入淀粉和面粉，然后抓勻讓每一塊雞肉都被面粉包裹。下一步朋友們就可以倒油了，油溫升到六成熱就可以下鍋了，先是小火慢炸看到表皮呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候就可以撈出了。然后關(guān)火，換油再次加熱，這次要加熱到八成熱使用大火猛炸可以讓雞肉表面更加酥脆。

　　三、家常炸雞的簡單做法之調(diào)味汁

　　因?yàn)槊總€(gè)人的口味習(xí)慣都是不一樣的，所以大家在做菜的時(shí)候多多少少會有一些步驟是不同的，不過總體上的步驟都是大同小異的。同時(shí)，大家要記住一點(diǎn)，因?yàn)槭亲黾页Ｕu，所以在味道上就更加側(cè)重于家里人比較喜歡的一個(gè)口味方向，這就是家常和外面飯店里銷售的菜品的不同之處。

　　朋友們可以選擇根據(jù)自己的口味喜好來制作調(diào)味汁，雖然炸雞在制作的過程中已經(jīng)加入了一些調(diào)味料，但是那些只是起到增香的作用，調(diào)味汁可以讓炸雞的味道更加具有層次感。一般可以使用蠔油、醋、白胡椒粉、五香粉等進(jìn)行調(diào)味，這樣朋友們在品嘗起來可以有一個(gè)更好的味道。

　　以上就是關(guān)于家常炸雞的做法介紹，大家在看過以后已經(jīng)對炸雞的做法有一個(gè)大概了解了吧。其實(shí)對于美食來說，大家在制作的時(shí)候并沒有什么特別硬性的要求，因?yàn)槊朗吃趥鞒械倪^程中也是在不斷發(fā)展的，而且有很多菜品都是經(jīng)過一些很偶然的機(jī)會才發(fā)現(xiàn)的。所以大家并不是必須得要像對著菜譜一樣來做，大家也可以在制作的過程中融入一些自己的想法。